Strutturato ed espressivo
Vinificato esclusivamente in barrique. Crivellato e sboccato a mano.
Blend dell’annata 2012
65% Pinot Nero, 35% Chardonnay.
21 cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero, Le Mesnil-sur-Oger e Oiry per lo Chardonnay.
Fermentato interamente in barrique.
A Bollinger, solo i raccolti di altissima qualità diventano un’annata: l’eccezionale annata 2012 ha portato Bollinger a creare vini espressivi che erano allo stesso tempo pieni, freschi e complessi.
Maturazione
Sigillato con sughero naturale e affinato in cantina per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.
Dosaggio
Moderato, 8 grammi per litro
La Grande Année è l’incarnazione dell’esperienza tradizionale accuratamente conservata della Bollinger Champagne House. Il vino viene quindi vinificato esclusivamente in piccole botti di rovere invecchiate. Lo Champagne Bollinger non ha mai abbandonato questo metodo artigianale tradizionale, che aiuta a sviluppare aromi di grande finezza. Dopo un prolungato affinamento sui propri lieviti, ancora oggi ogni bottiglia di La Grande Année viene vagliata e sboccata a mano.
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